Dada Ayam Bumbu Rujak

Bahan Membuat Dada Ayam Bumbu Rujak

1. 1 dada ayam fillet.
2. 1 santan Kara kecil.
3. 8 bawang merah.
4. 4 bawang putih.
5. 5 cabe merah.
6. 2 cabe rawit.
7. 3 kemiri.
8. 2 tomat kecil.
9. 3 lb daun jeruk.
10. 3 lb daun salam.
11. 2 sereh.
12. secukupnya Garam,gula merah,terasi.

Langkah Memasak Dada Ayam Bumbu Rujak

1. Potong2 dada ayam. Cuci bersih lalu panggang dg 1 sdm olive oil atau minyak apapun diatas teflon dg api kecil aja. Tujuannya hanya untuk memberi tekstur permukaan dagingnya spy tdk mudah remuk ketika diaduk. Sebentar saja krn tidak perlu smp matang..
2. Sambil menunggu ayam di teflon. Rebus sebentar bumbu2 kecuali daun jeruk,salam dan sereh. Tujuan spy tidak langu dan lbh cepat matang bumbunya..
3. Haluskan bumbu diuleg atau blender. Tambahkan garam,gula merah, terasi. Tumis bumbu dg sedikit minyak,tambahkan daun jeruk,salam, sereh dan santannya.Beri sedikit air kira2 1/2 gelas saja. Biarkan smp agak susut airnya. Koreksi rasa dan angkat..

Get Latest Recipe : HOME