Bahan Membuat Dada Ayam Panggang dengan saos krim jamur
- 1 Dada ayam tanpa tulang.
- Garam.
- Merica hitam.
- Bubuk smoked paprika.
- Bumbu jamur.
- 2 sendok makan Minyak kelapa.
- 2 sendok teh Butter.
- Bahan saos:.
- 5-8 biji Jamur kancing.
- 2 sendok makan chickpeas.
- 150 ml krim.
- 50 ml susu cair.
- 1 sendok makan butter.
- 1 sendok makan minyak.
- 1/2 buah bawang bombay.
Langkah Memasak Dada Ayam Panggang dengan saos krim jamur
- Potong dada ayam menjadi dua bagian.
- Masukkan 1 bagian dada ayam yg sudah terbagi dua ke dalam kantong plastik tebal (bisa juga di taruh di atas plastik warp, kemudian dilapisi lagi atasnya dengan plastik warp) lalu pukul bagian daging yg tebal dg mallet ato rolling pin untuk meratakan bentuk dada ayam sehingga tebalnya sama rata. Dengan demikian matangnya akan merata disetiap bagian daging..
- Setelah daging rata, mulai bumbui daging bolak balik dengan bumbu yg sudah disediakan. Balur rata. Diamkan sekitar 15 menit, sambil panaskan panggangan..
- Tuang minyak ke panggangan yang sudah panas, tunggu sampai minyak panas, letakkan daging ayam di atas panggangan. Bubuhkan butter di atas daging. Tunggu 4 menit sampai pinggiran daging memutih, lalu balik..
- Setelah daging dibalik, tunggu 3 menit hingga daging matang, matikan api, tetap letakkan daging sekitar 20 detik lalu pindahkan ke papan pemotong..
- Tunggu lagi 3 menit sebelum memotong daging ayam. Sambil menunggu, disini saya mulai membuat saos krim jamur..
- Tumis jamur yang sudah di iris dengan minyak panas sampai kecoklatan, turunkan chickpeas, aduk sdikit hingga lembek, masukkan butter dan bawang bombay, tumis hingga harum..
- Masukkan krim dan susu ke dalam tumisan, tambahkan bumbu jamur dan merica (saya tidak pakai garam karena butter yang saya pake sudah bergaram). Aduk hingga mendidih, koreksi rasa lalu angkat..
- Potong ayam sesuai selera.
- Sajikan ayam panggang yang sudah di potong dengan saos krim jamur. Boleh disantap dengan nasi, kentang goreng atau kentang wortel yang direbus..
Get Latest Recipe : HOME