Bahan Membuat Botok Bothok Pepes Tahu Tempe Teri Cabe Hijau
- 1 papan tempe, potong kotak.
- 2 buah tahu uk sedang, potong kotak.
- 1 genggam daun bawang merah (mirip daun kucai).
- 100 gr teri.
- 50 gr cabai hijau, iris serong.
- Daun salam.
- 200 gr kelapa muda parut.
- Bumbu Bumbu :.
- 7 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 10 biji cabai rawit.
- 6 biji cabai keriting.
- 2 bungkus tempe semanggit (saya pakai tempe yg dibungkus daun).
- 25 gr gula merah.
- 1 sdm peres garam.
- Daun pisang untuk membungkus.
Langkah Memasak Botok Bothok Pepes Tahu Tempe Teri Cabe Hijau
- Siapkan tahu dan tempe, cuci ikan teri dan potong2 daun bawang merah. Iris cabai hijau. Sisihkan.
- Uleg bumbu halus : bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, tempe semanggit, gula merah dan garam. Cek rasa.
- Campurkan tempe, tahu, teri, cabai hijau dan kelapa parut pada bumbu. Tambahkan sedikit air untuk mencampur dan memastikan bumbu sudah rata..
- Siapkan daun pisang. Taruh daun salam dan ambil 3 sdm adonan botok. Bungkus seperti pada gambar dan sematkan lidi sebagai pengunci. Lakukan sampai adonan botok habis..
- Panaskan dandang dan rebus air sampai mendidih. Tata botok pada dandang. Dan kukus sekitar 20-30 menit..
- Pastikan botok matang dengan melihat warna daun yg berubah. Botok siap disajikan buat makan siang...
Get Latest Recipe : HOME