Sop Baso Iga Sapi

Bahan Membuat Sop Baso Iga Sapi

1. 1/2 Kg Iga Sapi.
2. 3 Buah Wortel, iris kotak.
3. 1 Siung Bawang Bombay, cincang.
4. Secukupnya Kaldu Bubuk.
5. Secukupnya Pala bubuk.
6. Secukupnya Air Rebusan Kaldu.
7. Secukupnya garam.
8. 1 Helai Seledri, Iris.
9. 3 Cm Kayu Manis.
10. 3 Butir Cengkeh.
11. 2 Butir Kapulaga.
12. 1 Buah Tomat, iris.
13. 1 Helai Daun Bawang.
14. Secukupnya Bawang Goreng.
15. Baso Sapi.
16. 250 gr Daging Sapi.
17. 3 sdm Tepung Tapioka.
18. 1 Butir Telur.
19. Secukupnya Es Batu / Air Dingin.
20. 3 Siung Bawang Putih.
21. Secukupnya Lada.
22. Bumbu Halus Sop.
23. 6 Siung Bawang Putih.
24. Secukupnya Lada Bubuk.

Langkah Memasak Sop Baso Iga Sapi

1. Cuci semua bahan, untuk buat basonya, daging sapi di giling dengan es batu atau air dingin, bawang putih, lada, tepung, telur, aduk rata. Bikin adonan menjadi bulatan2 baso dan masukkan ke dalam panci berisi air sampai mendidih, kemudian tiriskan.
2. Rebus Iga Sapi hingga mengeluarkan Kaldu. Pisahkan. Sementara haluskan bumbu halus dan bawang bombay, tumis hingga wangi. Masukkan wortel, bumbu halus yg sudah ditumis ke dalam air rebusan kaldu. Masukkan garam, kaldu bubuk, pala bubuk, kapulaga, cengkeh, kayu manis, aduk hingga agak mendidih..
3. Masukkan baso sapi, seledri, tomat, daun bawang, koreksi rasa, dan sajikan bersama taburan bawang goreng.

Get Latest Recipe : HOME