It's a mix dish of vegetables and (sometimes) dried fish, coconut meat the There are varieties of Botok such as botok tempe, botok tahu, botok daun sembukan, botok daun kemangi, botok lamtoro, botok teri, etc.
Ada berbagai variasi Botok : Botok Tempe, Botok Daun Sembukan, Botok daun Kemangi, Botok Lamtoro dll.
Salah satu botok favorit yang saya kenal sejak masih kecil yaitu Botok Tempe Teri.
Bahan Membuat Botok teri tahu tempe
- 150 gr Teri medan.
- 1 blok tempe potong kotak.
- 2 blok tahu potong kotak.
- 7 buah cabe hijau potong serong.
- secukupnya Ale (boleh tidak pakai).
- 100 gr petai cina.
- 1/2 butir kelapa parut.
- 5 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 6 buah cabe merah.
- 100 gr cabe rawit (sesuai selera).
- 4 buah daun jeruk.
- Lengkuas.
- Kencur.
- 3 sdm ketumbar.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Kaldu jamur.
- Sedikit air.
- Daun pisang untuk membungkus.
- Tusuk Gigi.
Langkah Memasak Botok teri tahu tempe
- Blender bawang merah + bawang putih + lengkuas + kencur + cabe merah + cabe rawit + ketumbar + daun jeruk sampai halus lalu sisihkan..
- Masukkan dalam wadah kelapa parut + garam + gula + kaldu jamur + bumbu halus + air. Lalu campur semua bahan sampai tercampur rata dan tes rasa.
- Masukkan tahu + tempe + teri + cabe hijau + petai + ale kedalam campuran bumbu lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata..
- Siapkan daun pisang lalu beri beberapa sendok isian terus bungkus lalu semat dengan tusuk gigi, lakukan sampai semua bahan habis..
- Siapkan kukusan / dandang biarkan airnya mendidih lalu masukkan bungkusan botok kedalam dandang, kukus -/+ 30 menit. Matikan api lalu sajikan..
Resep Masakan : Botok Tahu Tempe. Tofu and Tempeh are braised in aromatic spices and herbs and then pan-fried for a healthier version. Resep botok tahu tempe yang enak dan juga lezat itu gampang lho bikinnya. Kamu nggak perlu ribet nyiapin banyak bahan. Jangan lupa, tempe dan tahu sebagai bahan utama harus ada.
Get Latest Recipe : HOME