Baso Sapi Andalan

Bahan Membuat Baso Sapi Andalan

1. 2 kg daging cincang /fresh.
2. 4 sdm bawang merah goreng.
3. 4 sdm bawang putih bubuk/ goreng.
4. 500 gr es batu serut/hancurkan.
5. 2 sdm BPDA.
6. 2 sdm garam.
7. 2 sdm penyedap sapi bubuk.
8. 2 sdm merica bubuk.
9. 1 sdm gula pasir.
10. 4 butir putih telur (jgn pake kuning).
11. 20 sdm tepung tapioca.

Langkah Memasak Baso Sapi Andalan

1. Siapkan semua bahan, pertama haluskan bawang merah dan bawang putih bubuk/ goreng dan masukan daging cincang dengan menggunakan food processor.
2. Bila sudah halus tambah kan BPDA,garam gula merica juga penyedap dan es batu blender lg hingga lembut, terakhir tambah kan putih telur dan tepung sedikit Demi sedikit hingga sangat lembut.
3. Didihkan air di panci yg besar, selagi menunggu air mendidih masukan adonan ke freezer kurleb 10-15 menit, bila mendidih air ambil adonan dan bulat kan menggunakan sendok dan masukan ke dalam panci, jgn lupa kecil kan api.
4. Bila sudah mengapung semua diamkan 10-15 menit hingga bakso benar” mengapung dan angkat bakso diamkan hingga tidak panas lg dan masukan kedalam plastic freezer bisa but stock, sisa air saya bikin soup dan sebagian saya masukan ke freezer juga buat beef stock,.

Get Latest Recipe : HOME