Botok tempe petai cina paling enak jika di kukus dengan daun pisang.
Bahan bahan botok petai cina yakni : petai cina, tahu kulit, tempe, dan ikan teri sudah cukup lengkap.
Bumbu botok juga cukup sederhana yang biasanya hanya menggunakan beberapa bahan bumbu botok, seperti : cabe merah.
Bahan Membuat Botok Tempe plandingan/Pete cina
- 1 papan Tempe, potong kecil2.
- 1/2 kelapa agak muda, parut Ambil bagian putihnya saja.
- 100 gr petai cina.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula pasir.
- 4 buah cabe merah iris serong.
- Daun pisang utk membungkus.
- secukupnya Daun salam.
- Lidi/tusuk gigi utk menyemat.
- Bumbu halus.
- 8 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 10 buah rawit merah.
- 4 buah cabe merah keriting.
- 2.5 cm kunyit.
- 2 ruas jari kencur.
- 1/2 sdt ketumbar sangrai.
Langkah Memasak Botok Tempe plandingan/Pete cina
- Cuci bersih semua bahan. Giling halus bumbu2..
- Tambahkan kelapa parut, uleg hingga bumbu tercampur rata. Ga perlu sampai halus bgt ya, sampai disini koreksi rasa..
- Pada wadah, Satukan bumbu uleg beserta dengan bahan yg lain. Aduk rata..
- Ambil selembar daun pisang, letakkan selembar daun salam. Beri isian kira2 2 sdm. Bentuk tum, lalu semat dengan tusuk gigi..
- Panaskan dandang, kukus botok kira2 20 menit hingga matang..
Botok ontong (jantung pisang/banana flower bud botok). Botok tawon (bee larvae for honeybee botok). Botok tempe tahu teri (tofu, tempeh, anchovy combo botok). Perpaduan gurihnya tempe dan rebon dalam tum, sungguh menggoda selera. Jangan lupa untuk memasukkannya ke dalam daftar menu harian, ya.
Get Latest Recipe : HOME