Bahan Membuat Baso Daging Sapi dan Ayam
- 500 gr daging sapi giling.
- 180 gr dada ayam giling (sisaan di kulkas).
- 5 sdm tepung tapioka (me : gunung agung).
- 2 btr putih telur.
- 1 1/2 sdm garam.
- 1 sdm kaldu/penyedap (me : totole jamur).
- 5 siung bawang putih goreng.
- 4 siung bawang merah goreng.
- 1 sdt baking powder (me : koepoe2).
- 1 sdm lada bubuk/sesuai selera (boleh skip).
- 4 cubes es batu.
- Secukupnya air es.
Langkah Memasak Baso Daging Sapi dan Ayam
- Haluskan duo bawang yg sudah digoreng.
- Masukan semua bahan ke dalam blender. Atau food processor klo punya 😊 (baca cerita dibalik masakannya ya bun) 😁.
- Setelah bahan tercampur semua, masukan adonan ke dalam lemari es..
- Panaskan air secukupnya dalam panji untuk merebus adonan baso. Tunggu sampai mendidih..
- Setelah air mendidih, keluarkan adonan dr lemari es. Dan buat adonan bulat2 dengan menggunakan tangan..
- Angkat baso jika sudah mengambang..
- Masukan baso yg baru diangkat ke dalam wadah berisi air es. Ini dilakukan agar baso lebih kenyal dan mempercepat proses pendinginan..
- Selesai. Selamat mencoba.
- Air rebusan baso, bisa dibuat untuk kuah baso (resep menyusul).
Get Latest Recipe : HOME