Cumi Saus Padang

Bahan Membuat Cumi Saus Padang

1. 500 gr cumi.
2. 1/2 buah bawang bombay potong kotak.
3. 5 siung bawang putih cincang halus.
4. 10 siung bawang merah rajang tebak- tebal.
5. 3 batang bawang pre/daun bawang.
6. 4 buah cabai rawit.
7. 5 buah cabai merah keriting.
8. 2 ruas jahe geprek.
9. 1 ruas lengkuas geprek.
10. 5 lembar daun jeruk buang tulangnya.
11. 1 buah tomat besar iris2 memanjang.
12. 2 sdm saus tiram.
13. 6 sdm saus sambal.
14. 1 sdm kecap manis.
15. 1 sdt kaldu jamur.
16. secukupnya Garam.
17. 1 buah jeruk nipis.

Langkah Memasak Cumi Saus Padang

1. Lumuri cumi dengan jeruk nipis, diamkan 10-15 menit, cuci bersih buang plasti tp jgn buang tintanya. Potong-potong.
2. Tumis, bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, lengkuas, daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan cumi, tambahkan garam, kaldu jamur, saus sambal, saus tiram kecap, bawang pre/daun bawang dan tomat. Koreksi rasa dan masak sktr 4-5 menit. (Jangan terlalu lama memasak agar cumi tidak alot), bisa ditambah perasan 1 potong jeruk nipis sebelum matang agar aroma lebih segar (optional).
4. Siap dinikmati (sy tambahkan tahu goreng, krn pas ada stok tahu).

Get Latest Recipe : HOME