Kepiting Saus Padang

Bahan Membuat Kepiting Saus Padang

1. 3 ekor kepiting (600 gr).
2. 1/2 butir bawang bombay cincang halus.
3. 1 buah cabe merah besar, iris (saya skip).
4. 5 sdm saus sambal.
5. 3 sdm saus tomat.
6. 1 sdm saus tiram.
7. 1 sdm kecap manis.
8. 1 sdt garam.
9. 1/2 sdt merica bubuk.
10. 1/2 sdt gula pasir.
11. 200 ml air.
12. 2 batang daun bawang iris kasar.
13. 1 butir telur kocok lepas.
14. 2 sdm minyak untuk menumis.
15. 1 buah jagung rebus, potong kecil.
16. Bumbu Halus.
17. 3 siung bawang merah.
18. 5 siung bawang putih.
19. 4 buah cabe merah keriting.
20. Bumbu Merebus Kepiting.
21. 2 lembar daun salam.
22. Air secukupnya hingga kepiting terendam.

Langkah Memasak Kepiting Saus Padang

1. Cuci bersih kepiting, rebus dalam air mendidih bersama daun salam hingga kepiting berubah warna. Tiriskan..
2. Haluskan seluruh bahan bumbu halus. Kemudian tumis bersama minyak, bawang bombay dan cabe (saya skip cabe)..
3. Masukkan saus sambel, saus tomat, saus tiram, dan kecap manis. Aduk hingga rata..
4. Masukkan air, gula garam dan merica. Masukkan kocokan telur. Aduk cepat. Masukkan jagung dan kepiting. Aduk rata hingga bumbu meresap dan kuah mengental..
5. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk rata. Matikan kompor dan siap dihidangkan..

Get Latest Recipe : HOME