Kerang Saus Padang

Bahan Membuat Kerang Saus Padang

1. 1/2 kg kerang dara.
2. 3 helai daun salam.
3. 1 bh jeruk nipis.
4. 1 batang serai.
5. 2 ruas jahe.
6. 1/2 buah bawang bombay.
7. 1 sdm saus tiram.
8. 1 sdm saus tomat.
9. 2 sdm saus sambal.
10. Garam,gula, minyak, air.
11. Bumbu halus.
12. 3 buah bawang putih.
13. 5 buah bawang merah.
14. 5 buah cabe merah besar.
15. 5 buah cabe rawit.

Langkah Memasak Kerang Saus Padang

1. Bismillah, Rebus kerang dara dengan daun salam dan jeruk nipis (peras dan rebus sekulitnya), tiriskan.
2. Haluskan bumbu halus, geprek serai dan jahe.
3. Tumis bumbu hingga harum. Sambil cincang bawang bombay.
4. Masukan kerang, bawang bombay dan semua saus, aduk aduk lalu tambahkan air,garam dan gula, tunggu hingga mendidih dan meletup". Terakhir madukan kocokan tlur dan aduk" hingga mengental..
5. Wilujeng dahar..

Get Latest Recipe : HOME