Soto Padang

Bahan Membuat Soto Padang

1. 250 gram daging sapi.
2. Bahan rebus daging.
3. 6 siung bawang putih.
4. 8 siung bawang merah.
5. 2 ruas jahe.
6. 1 ruas kunyit.
7. 1/2 sdm ketumbar.
8. 1/2 sdm merica.
9. 1/2 buah pala.
10. Bahan kuah cemplung.
11. 4 buah kapulaga.
12. 4 buah cengkeh.
13. 2 buah bunga lawang.
14. 3 cm kayu manis.
15. 3 lembar daun jeruk.
16. 2 lembar daun salam.
17. 1 batang serai geprek.
18. 2 ruas lengkuas, geprek.
19. 1 blok Kaldu ‘maggi’ rasa sapi.
20. Secukupnya garam.
21. Bahan sambel.
22. 2 siung bawang putih, cincang halus.
23. 2 sdm cabe giling.
24. Bahan tambahan.
25. Soun,rebus.
26. iris Seledri,.
27. Bawang goreng.
28. Kerupuk merah.
29. Perkedel kentang (me : skip).
30. Nasi.
31. Kecap.
32. Cuka.

Langkah Memasak Soto Padang

1. Rebus daging terlebih dahulu hingga empuk.
2. Setelah empuk, sisihkan daging. Lalu cemplung kan bahan kuah cemplung ke dalam sisa air rebusan daging tadi untuk dijadikan kuah soto..
3. Daging yg sudah direbus tadi dipotong kecil2 lalu digoreng.. (saya tambahkan ayam untuk toping nya karna anak sukanya ayam dibanding daging sapi😁).
4. Rebus soun.
5. Untuk sambel: tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabe giling.. setelah Mateng, tambahkan kuah soto kira2 5sdm ke dalam cabe. Jika diperlukan tambah garam (saya tidak karna cabe giling sudah ada garam nya).
6. Siap disajikan ke dalam mangkok.

Get Latest Recipe : HOME