Sate Padang dapur B'wish

Bahan Membuat Sate Padang dapur B'wish

1. 500 gr daging sapi.
2. 1 lbr daun kunyit (sy skip).
3. 2 lbr daun salam.
4. 5 lbr daun jeruk.
5. 2 cm lengkuas memarkan.
6. 2 btg serai memarkan.
7. 1 sdt garam.
8. 1 pt asam kandis.
9. 10 tsk sate.
10. Kuah sate :.
11. 50 gr tepung beras.
12. 1 sdm tepung sagu/tapioka.
13. 600 ml air rebusan daging.
14. Bumbu halus :.
15. 5 bh cabe keriting/sesuai selera.
16. 4 bawang merah.
17. 1 sdt ketumbar sangrai.
18. 1/4 sdt merica utuh sangrai.
19. 1/4 sdt jinten sangrai (sy skip).
20. 1 sdt kunyit cincang.
21. 1 sdt jahe cincang.
22. 1 sdt lengkuas cincang.
23. 1,5 sdt garam.

Langkah Memasak Sate Padang dapur B'wish

1. Rebus daging garam dengan 1500 ml air beri garam. Rebus dengan metoda 10.30.10. (Rebus 10 menit di air mendidih, kemudian matikan api nya diamkan 30 menit. Didihkan lg 10 menit, selama proses tutup panci jangan dibuka). Potong-potong daging dan tusuk dalam tusukan sate. Panggang bolak balik sambil diolesi minyak..
2. Didihkan kembali 600 ml air rebusan daging, masukan bumbu halus dan bumbu lain nya. Kemudian ambil 100 ml beri tepung beras dan tapioka, aduk sampai tercampur rata. Lalu masukan kembali kedalam bumbu kuah nya Kecilkan api nya dan aduk-aduk sampai mengental..
3. Tata sate didalam piring dan beri kuah sate dan bawang goreng. (Lupa gak bikin bawang goreng).

Get Latest Recipe : HOME