Resep GULAI CINCANG DAGING SAPI Ala PADANG.
MASAK GULAI CINCANG DAGING SAPI/Lamak bana - MASAKAN NUSANTARA.
Gulai merupakan salah satu kuliner nusantara yang banyak disukai kalangan masyarakat.
Bahan Membuat Gulai Cincang
- 500 gram daging cincang.
- 5 buah kentang, kupas, belah 2.
- 2 ruas lengkuas, memarkan.
- 2 btg sereh, memarkan.
- 3 lbr daun jeruk.
- 2 lbr daun salam.
- 1 lbr daun kunyit, simpulkan.
- 2 bh asam kandis.
- 1 sdm bumbu gulai asli Padang (opsional).
- 3 sdm minyak utk menumis.
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa tua.
- Bumbu halus :.
- 10 butir cabe merah keriting.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas kunyit (boleh skip).
- Garam.
- 1/2 sdt merica butir.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/4 sdt Jintan dan Pala.
Langkah Memasak Gulai Cincang
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun daun, lengkuas dan sereh, tumis hingga tercium bau wangi.
- Masukkan daging cincang, aduk rata, masak hingga bumbu meresap, tuangkan santan, masak hingga mendidih sambil diaduk aduk agar santan tdk pecah.
- Masak hingga daging empuk, tambahkan kentang dan asam kandis, masak hingga berminyak, jgn lupa koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika perlu.
- Jika kentang sdh matang, dan kuahnya menyusut dan berminyak, matikan kompor.
- Angkat dan sajikan.
Masakan gulai cincang daging khas Minang Kabau aslinya dari bahan tetelan daging campur lemak dengan kuah santan yang super pedas sudah biasa disajikan oleh rumah makan padang sederhana. Resep gulai daging sapi menggunakan bumbu gulai Padang ini. Resep Gulai Cincang Sengkel, Lezat Tiada Tara. Jika Anda mendapatkan lebih banyak daging kurban terlebih bagian sengkel, Anda bisa membuat resep yang lain seperti gulai cincang sengkel. Program ONECARE hari itu adalah menyajikan menu makanan Gulai Cincang Kambing khas ONECARE telah menyiapkan dua ekor kambing untuk program makan Gulai Cincang Kambing bagi.
Get Latest Recipe : HOME