Cincang Khas Padang

Bahan Membuat Cincang Khas Padang

1. 500 gr daging yg ada lemaknya, potong kotak2.
2. 500 ml air.
3. 250 ml santan dari 1 buah kelapa.
4. 2 lbr daun kunyit, simpulkan.
5. 2 btg sereh, geprek.
6. 1 ruas lengkuas, geprek.
7. 2 bh kapulaga.
8. 1 bh bunga lawang (pekak).
9. 1 bh asam kandis.
10. 1 ruas kayumanis.
11. 5 lbr daun jeruk, buang tulangnya.
12. Secukupnya garam & gula pasir.
13. Minyak utk menumis.
14. Bumbu Halus :.
15. 10 siung bawang merah.
16. 5 siung bawang putih.
17. 1 ons cabe merah.
18. 10 bh cabe rawit merah.
19. 1 sdm ketumbar.
20. 1 ruas jahe.
21. 1 ruas kunyit.
22. 1 sdt pala bubuk.

Langkah Memasak Cincang Khas Padang

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun2an, lengkuas, bunga lawang, kapulaga, asam, kayu manis dan sereh kemudian Aduk rata.
2. Masukkan daging aduk rata hingga berubah warna.
3. Tuang air. Beri garam dan gula pasir. Ungkep hingga daging empuk.
4. Masukkan santan dan koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.

Get Latest Recipe : HOME