Gulai cincang daging RM Padang (lamak bana) Dari lado mudonya sampai kripik parunya.sangatlah nikmat. Kalau Gulai Cincangnya paling disuka bapaknya anak² Duh jika pas menyantapnya dengan nasi hangat juga lado. Selain gulai, Anda juga bisa mencoba daging sapi cincang.

Bahan Membuat Gulai cincang daging RM Padang (lamak bana)

  1. 750 gr daging sapi yg mengandung lemak.
  2. 750 ml air.
  3. 250 ml santan kental.
  4. 2 sdm Bumbu kambing bubuk.
  5. Secukupnya garam.
  6. Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
  7. Bumbu halus:.
  8. 100 gr cabe merah keriting.
  9. 10 buah cabe rawit (sesuai selera).
  10. 10 siung bawang merah.
  11. 5 siung bawang putih.
  12. 1 jari telunjuk kunyit.
  13. Seruas jari jahe.
  14. 1 sdt munjung ketumbar bubuk.
  15. 1/2 buah pala.
  16. Rempah-rempah yg dicemplungin:.
  17. 1 lembar besar daun kunyit, simpulkan.
  18. 2 batang serai, geprek, simpulkan.
  19. 5 cm lengkuas, geprek.
  20. 4 lembar daun jeruk.
  21. 2 butir kapulaga.
  22. 1 buah bunga lawang.
  23. Sedikit kayu manis.
  24. 1 buah asam kandis (boleh skip).

Langkah Memasak Gulai cincang daging RM Padang (lamak bana)

  1. Potong dadu kecil2 daging sapi (±2x2 cm) cuci bersih, tiriskan.
  2. Siapkan bahan bumbu.
  3. Tumis bumbu halus beserta semua rempah yg dicemplungin.
  4. Masukkan 2 sdm bumbu kambing, aduk2, tumis hingga matang.
  5. Masukkan potongan daging, aduk rata hingga meresap.
  6. Masukkan air, tambahkan garam, tutup wajan, masak hingga daging empuk ± 30 menit, jgn lupa sesekali diaduk.
  7. Masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk hingga matang sempurna, warnanya cantik dan daging empuk ±20 menit.
  8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan, gulai cincang daging khas RM padang siap disajikan👍.
  9. Ini bumbu kambing bubuk yg saya pakai, beli di tukang bumbu di pasar ya...(biasa dipakai oleh RM padang ini).

Masakan gulai cincang daging khas Minang Kabau aslinya dari bahan tetelan daging campur lemak dengan kuah santan yang super pedas sudah biasa disajikan oleh rumah makan padang sederhana saiyo sakato. Tapi Andapun bisa membuatnya dengan daging bebas lemak, daging steak, daging. MASAK GULAI CINCANG DAGING SAPI/Lamak bana - MASAKAN NUSANTARA. Hidangan gulai daging sering kali identik dengan beberapa perayaan besar di tanah air, diantaranya adalah perayaan keagamaan, perayaan besar bersama dengan Nah, anda mungkin tidak asing dengan sajian gulai daging khas Padang atau yang seringkali akrab disebut dengan cincang padang. Gulai cincang merupakan cara spesial memasak daging tetelan dengan kuah kental yang sangat enak dan gurih.

Get Latest Recipe : HOME