Cincang Khas Padang / Cancang (tanpa santan)

Bahan Membuat Cincang Khas Padang / Cancang (tanpa santan)

1. 500 gr Daging sapi yang ada lemaknya.
2. 2 lembar daun salam.
3. 5 lembar daun jeruk.
4. 1 lembar daun kunyit.
5. 1 sereh di geprek.
6. Sedikit kayu manis.
7. 2 buah bunga lawang.
8. Bumbu halus :.
9. 15 siung bawang merah.
10. 8 siung bawang putih.
11. 20 buah cabe keriting merah.
12. 6 buah cabe rawit merah.
13. 1 ruas jari Jahe.
14. 1 ruas jari lengkuas.
15. 4 buah kemiri.
16. 2 sdm bubuk kari.
17. 1/2 sdt kunyit.
18. 1/2 sdt merica.
19. 1/2 sdt pala.
20. 1 sdt ketumbar.
21. 2 gelas air.
22. secukupnya Minyak.
23. sesuai selera Gula dan garam.

Langkah Memasak Cincang Khas Padang / Cancang (tanpa santan)

1. Tumis semua bumbu halus dan bahan kering dengan minyak secukupnya..
2. Setelah wangiii dan bumbu mulai tanak, baru masukkan daging..
3. Biarkan sampai daging mengeluarkan airnya sendiri. Baru tambahkan air. Masukkan garam gula sesuai selera. Biarkan sampai air menyusut.
4. Semakin lama masaknya akan semakin empuk dan meresap bumbunya..

Get Latest Recipe : HOME