Gulai cincang khas padang Hidangan ini banyak dijual diberbagai rumah makan khas Padang. Hidangan dengan penyajian potongan daging sapi berukuran kecil yang mirip seperti daging cincang. Masakan gulai cincang daging khas Minang Kabau aslinya dari bahan tetelan daging campur lemak dengan kuah santan yang super pedas sudah biasa disajikan oleh rumah makan padang sederhana saiyo sakato.

Bahan Membuat Gulai cincang khas padang

  1. 1 kg daging sapi berlemak / tetelan sapi di potong kecil2.
  2. 2 bks kecil santan kara.
  3. secukupnya Air.
  4. Minyak secukupnya untuk menumis.
  5. ❤bumbu halus (diblender).
  6. 1 biji pala yg besar/2 biji kalau kecil2.
  7. 8 buah cabai besar dibuang bijinya biar g pedes.
  8. 10 siung bawang putih yg besar2.
  9. 15 buah bawang merah.
  10. 3 ruas jari jahe.
  11. 3 ruas jari kunyit.
  12. 2 sdm munjung ketumbar bubuk.
  13. ❤bahan cemplung.
  14. 5 lmbar daun salam.
  15. 5 lmbar daun jeruk buang tulangnya.
  16. 5 buah sereh di geprek ambil putihnya saja.
  17. 3 ruas jari lengkuas geprek.
  18. 5 cm kayu manis.
  19. 4 buah kapulaga.
  20. 2 biji kembang lawang.
  21. Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa.

Langkah Memasak Gulai cincang khas padang

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai matang, wangi semerbak pokoknya klo lg numis bumbu halus ini,pakai minyaknya jangan banyak2 ya soalnya nnti akan sangat berminyak pas si lemak2 tetelan yg sedikit mencair.
  2. Setelah matang, masukan tetelan sapi sambil di aduk2 sampe berubah warna.
  3. Masukan air secukupnya ya bun atau klo mau ditakar 1,5 liter juga boleh, klo aku 2 kali kasih airnya karna jadinya penuh.
  4. Tutup dengan tutup panci dan masak hingga daging empuk, dengan api kecil ya biar airnya g cepet habis tp dagingnya masih alot.
  5. Setelah dirasa matang dan airnya agak menyusut dan sesuai keinginan. Tambahkan kaldu bubuk aku masak* 1 bungkus, garam dan gula, cek rasa.
  6. Tambahkan santan sambil di aduk2 agar tidak pecah, setelah santan masuk dan mendidih, cek rasa pas, angkat deh siap dihidangkan.
  7. ❤Note : kalo mau pedes boleh ditambahin cabe rawit ya di bumbu halus,, ini versi ga pedes ya bun....

Dan bicara tentang masakan olahan ayam yang punya rasa enak, gulai ayam adalah salah satunya. Oh ya selain ayam yang sudah harus benar-benar matang, satu tips lainnya mengenai cara memasak gulai ayam padang adalah pastikan anda memasak santan hingga benar-benar matang. Masakan Padang - Bagaimana Cara Membuat Gulai Daging Cincang Khas Masakan Padang Yang Enak & Lezat? - Tidak bisa dipungkiri jenis - Tidak bisa dipungkiri jenis masakan gulai daging cincang ini juga menjadi menu adalan RM Padang yang memang terasa enak dan lezat, dengan. Hartati Cara Membuat Gulai Ayam Padang Resep Gulai Ayam ASAM PADEH DAGING (MASAKAN PADANG).

Get Latest Recipe : HOME