Bahan Membuat Gule Cincang
- 1/2 kg daging sapi bagian sandung lamur dan yang banyak lemak.
- 2 batang sereh.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 lembar besar daun kunyit disimpul.
- 5 cm kayu manis.
- 8 buah kapulaga.
- 5 buah bunga lawang.
- 5 potong asam kandis yang kecil.
- 300 ml Santan encer.
- 500 ml santan kental.
- secukupnya Garam dan penyedap (saya menggunakan kaldu jamur).
- Bumbu yang dihaluskan :.
- 2 sendok makan ketumbar.
- 3 cm lengkuas muda.
- 200 gr cabe merah keriting (sebagian saya gunakan cabe merah kering supaya warnanya cantik) bisa tambah rawit sesuai selera.
- 6 siung bawang merah agak besar.
- 3 siung bawang putih.
- 2 cm kunyit.
- 2 cm jahe.
Langkah Memasak Gule Cincang
- Potong daging ukuran dadu Rebus daging sebentar untuk mengeluarkan air darahnya lalu tiriskan..
- Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum lalu masukkan daging. Tumis dan masukkan santan encer.
- Setelah mendidih tuang santan kental, aduk sesekali supaya santan tidak pecah. Masak smpai daging empuk dan keluar minyak..
Get Latest Recipe : HOME