Gulai cancang atau cincang khas padang Resep Gulai Cancang Daging ~ Gulai Cincang ~ Minangnese Beef Curry II Cook Like Kayka. Resep Gulai Cancang Minag Bundo Kanduang Resep Bakwan Jagung Krispi Coba Resep Artis Ussy Sulistiawati Rendang Daging Sedap dan Istimewa Tapioka Mana Yang Paling Pas Untuk Pempek?

Bahan Membuat Gulai cancang atau cincang khas padang

  1. 500 gram daging campur,saya pakai bagian kepala dan jeroan sapi.
  2. 750 ml santan encer.
  3. 250 santan kental.
  4. 1 lembar daun kunyit.
  5. 2 lembar daun salam.
  6. 5 lembar daun jeruk.
  7. 1 tangkai daun kari jika ada.
  8. 2 batang sereh di geprek.
  9. 1 buah bunga lawang.
  10. 2 butir cengkeh.
  11. 5 cm kayu manis.
  12. 2 butir kapulaga putih.
  13. Bumbu yang dihaluskan.
  14. 10 biji cabe merah keriting.
  15. 2 buah cabe merah besar.
  16. 5 butir bawang merah.
  17. 3 siung bawang putih.
  18. 2 butir kemiri disangrai.
  19. 2 sdt ketumbar disangrai.
  20. 1 sdt jinten disangrai.
  21. 1 sdt merica.
  22. 1/2 butir biji pala.
  23. 5 cm kunyit.
  24. 3 cm jahe.
  25. 5 cm lengkuas.
  26. Minyak untuk menggoreng.
  27. Bahan tambahan.
  28. 10 cabe rawit utuh (resep aslinya tidak menggunakan).

Langkah Memasak Gulai cancang atau cincang khas padang

  1. Bersihkan dan potong2 daging lalu cuci bersih, rebus bersama santan encer.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan tambahkan daun salam,daun jeruk,sereh, daun kunyit,daun kari,kapulaga,cengkeh,kayu manis,bunga lawang,tumis bumbu sampai wangi lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Masak dengan api sedang..
  3. Jika sudah kuah mulai berkurang masukkan santan kental,cabe rawit utuh,garam dan penyedap. Masak hingga matang.
  4. Menu ini selalu ada tiap kali ibu ulang tahun. Sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.

Seperti masakan Padang pada umumnya, Gulai Cancang juga bercitarasa pedas. Gulai Cancang ini akan semakin sedap disantap bersama sepiring nasi hangat. Apalagi juga ditemani dengan abuih pucuak ubi (daun singkong rebus) serta samba lado mudo (sambal cabai hijau). Makanan khas Padang Sumatera Barat pertama adalah rendang. Rendang yang terbuat dari daging sapi ini bahkan dinobatkan dalam seratus daftar makanan terenak sedunia versi CNN.

Get Latest Recipe : HOME