Gulai Daging Cincang Khas Padang

Bahan Membuat Gulai Daging Cincang Khas Padang

1. 1/4 kg daging.
2. Santan dari 1/2 butir Kelapa.
3. 1/2 sdm kari bubuk.
4. secukupnya Garam, kaldu bubuk.
5. Bumbu cemplung.
6. 1 Serai geprek.
7. 2 Daun jeruk.
8. 2 cm Kayumanis.
9. Lengkuas 1 ruas geprek.
10. 1 Asam kandis.
11. 2 biji Kapulaga.
12. 1 helai Daun kunyit.
13. Bunga lawang 1.
14. Bumbu halus.
15. 5 siung Bawang merah.
16. 3 siung Bawang putih.
17. 10 biji Cabe rawit.
18. 10 biji Cabe merah.
19. 2 sdm Cabe halus.
20. 1 ruas kunyit.
21. 1 ruas jahe.
22. 1/2 sdm Ketumbar bubuk.
23. Buah pala 1/4 biji.

Langkah Memasak Gulai Daging Cincang Khas Padang

1. Potong2 daging kotak kecil2. Cuci hingga bersih..
2. Siapkan bumbu cemplungnya, serai 1 biji dibagi 2 kemudian geprek. Daun jeruk buang tulangnya, kayu manis, asam kandis, lengkuas geprek, kapulaga, daun kunyit dan bunga lawang. Siapkan juga bumbu halusnya. Potong2 bawang dan cabai. Kemudian blender hingga halus..
3. Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Masak hingga bumbu masak dn harum. Kemudian masukkan daging.aduk rata hingga bumbu meresap..
4. Masukkan air. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan kari bubuk. Aduk rata. Masak hingga daging matang..
5. Masukkan santan. Aduk2 jangan sampai santan pecah. Masak hingga agak mengental..
6. Tes rasa dan taruh di piring saji..

Get Latest Recipe : HOME