Bahan Membuat 495.Gulai Cincang Daging RM Padang(lamak bana)
- 300 gr daging sedikit berlemak.
- 250 ml santan kental.
- 300 ml air unt rebus daging.
- 3 sdm minyak kelapa unt numis bumbu.
- Bumbu halus.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 7 bh cabe merah keriting(sy 6 + 1 cabe merah besar).
- 7 bh cabe rawit orange.
- 1 sdt tumbar bubuk.
- 1 cm buah pala (diparut/haluskan).
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 1 sdt garam.
- Bumbu cemplung.
- 2 ruas asam kandis.
- 2 ruas lengkuas geprek.
- 1 btng serai.
- 2 lbr daun salam.
- 2 lbr daun jeruk buang tulang daunnya.
- 1 lbr daun kunyit ikat simpul.
- 1 bunga kapulaga.
- 1 btng kayu manis (3 cm).
- 1 bh bunga lawang.
- 1 sdt munjung bumbu kambingnya.
Langkah Memasak 495.Gulai Cincang Daging RM Padang(lamak bana)
- Siapkan bahan² nya cuci daging dan siapkan bumbu dan blender/ haluskan kecuali pala dan tumbar halus sisihkan~ siapkan wajan dan beri minyak kelapa.lalu tumis bumbu halus sampai wangi dan tambahkan pala dan tumbar halusnya..
- Tambahkan bumbu cemplungnya dan tambah garam juga semua bumbu.juga tambahkan bumbu kambingnya dan tumis sampai wangi ~lalu tambahkan daging cincangnya tumis sampai daging kaku dan tambahkan airnya ~ didihkan bila perlu tutup wajannya agar cepat empuk dagingnya.
- Tambahkan santan.dan didihkan lagi koreksi rasa.jaga jangan sampai santan pecah & matikan apinya..
- Sajikan dengan nasi hangat.daun singkong rebus juga lado mudonya / sambal ijonya.. jangan lupa teh tawar panasnya..heus hah....🤤🤤👍👍.
- Note.: Bumbu kambing yang saya sertakan seperti ini...khas sekali aromanya....
Get Latest Recipe : HOME