Gulai Cincang

Bahan Membuat Gulai Cincang

1. 500 gr daging sapi.
2. 2 bungkus santan instan (me : kara segitiga).
3. 500 ml air (boleh ditambah kl daging belum empuk).
4. 3 sdm minyak utk menumis bumbu.
5. Bumbu halus :.
6. 7 buah cabe keriting.
7. 10 siung bawang merah.
8. 6 siung bawang putih.
9. 1/2 sdt kunyit bubuk.
10. 1 sdm ketumbar bubuk.
11. 1 ruas jahe.
12. 1/2 sdt pala bubuk.
13. Bumbu cemplung.
14. 1 lembar daun kunyit simpulkan.
15. 7 buah cabe rawit (optional).
16. 2 batang sereh geprek.
17. 2 ruas lengkuas geprek.
18. 3 lembar daun salam.
19. 2 lembar daun jeruk.
20. 1 buah bunga lawang.
21. 3 buah kapulaga.
22. 1,5 sdt garam/sesuai selera.
23. 1 sdt kaldu bubuk.
24. 1 batang kecil kayumanis.

Langkah Memasak Gulai Cincang

1. Cuci bersih daging, potong kotak2. Rebus sebentar sampai daging berubah warna saja. Tiriskan. Buang airnya..
2. Haluskan bumbu halus..
3. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak. Masukkan bumbu cemplung. Aduk sampai harum..
4. Masukkan daging, aduk merata dgn bumbu. Tambahkan air. Masak sampai daging empuk. Kurleb 30 menit. (Ditahap ini saya pindah ke panci presto, spy waktu masak lbh pendek, hanya 10 menit)..
5. Setelah daging empuk. Masukkan santan. Masak lg sampai air menyusut. Cek rasa..
6. Angkat. Sajikan.

Get Latest Recipe : HOME