Gulai cincang sandung lamur Tetapi memang daging sandung lamur ini sedikit sulit dipotong. Sandung lamur (bahasa Inggris: Brisket) adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak. Pada kenyataannya hampir semua hewan yang memiliki bagian dada bawah akan mempunyai bagian daging ini. Кадры из видео GULAI SANDUNG LAMUR KENTANG KECIL.

Bahan Membuat Gulai cincang sandung lamur

  1. 1/2 kg sandung lamur.
  2. bumbu halus:.
  3. 10 siung bawang merah.
  4. 6 siung bawang putih.
  5. 1 ruas jahe.
  6. 1 ruas kunyit.
  7. jinten.
  8. pala.
  9. 5 butir kemiri.
  10. ketumbar.
  11. bumbu cemplung:.
  12. 1 ruas lengkuas.
  13. 2 lembar daun kunyit.
  14. 2 bunga lawang.
  15. 4 biji kapulaga.
  16. 2 batang sereh.
  17. 3 lembar daun salam.
  18. 3 lembar daun jeruk.
  19. 200 ml santan (bagi 2 jadi encer dan kental).

Langkah Memasak Gulai cincang sandung lamur

  1. Potong sandung lamur seukuran 1 suapan, rebus sebentar dan buang airnya.
  2. Haluskan bahan2 bumbu halus di blender dengan minyak sedikit.
  3. Tumis sampai ada perubahan warna, kemudian masukkan bumbu2 cemplung. tumis hingga wangi.
  4. Masukkan sandung lamur yang sudah direbus sebentar, aduk2 bersama bumbu diamkan beberapa saat..
  5. Tambahkan santan cair, tunggu hingga daging kira2 sudah empuk (kurleb 30 - 45 menit).
  6. Kemudian tambahkan santan kental, aduk2 pelan saja jangan sampai santan pecah..
  7. Sajikan bersama rebusan daun singkong dan sambal hijau. jangan lupa taburkan bawang goreng.. selamat menikmati.

Pertama, rebus daging sandung lamur hingga empuk. Angkat, potong dadu, lalu tiriskan. rumah > Sandung lamur ›. Gulai gajeboh yang juga dikenal dengan nama sandung lamur terbuat dari daging sapi. Bagian daging sapi yang diambil untuk gulai ini adalah bagian dari punuk sapi yang hampir seluruh bagian dagingnya memiliki lemak kenyal. Tidak jarang, gajeboh disebut-sebut sebagai makanan paling enak di Padang.

Get Latest Recipe : HOME