Gulai Cincang Padang

Bahan Membuat Gulai Cincang Padang

1. 1/2 kg daging sapi.
2. 1 batang serai.
3. 2 cm kayu manis.
4. 3 bh cengkeh.
5. 2 lembar daun jeruk.
6. 2 lembar daun salam.
7. 1 lembar daun kunyit.
8. 1/4 bh gula merah, sisir.
9. 1 sdm air asam.
10. Secukupnya garam.
11. Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
12. 1 liter air.
13. 300 ml santan kental.
14. Bumbu halus :.
15. 6 siung bawang putih.
16. 8 buah bawang merah.
17. 1/2 sdt kunyit bubuk.
18. 1 sdt ketumbar bubuk.
19. 2 buah bunga Lawang.
20. 3 cm lengkuas.
21. 3 buah kemiri.
22. 2 sdm cabe bubuk.

Langkah Memasak Gulai Cincang Padang

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun2an dan serai.
2. Jika daun sudah layu, masukkan daging yang sudah di rebus sebelumnya (untuk menghilangkan bau pada daging). Tambahkan air dan garam, masak lagi sampai daging empuk dan biarkan bumbu menyatu dengan daging.
3. Apabila daging sudah empuk, masukkan santan kental dan cabe bubuk. Aduk sampai semua bumbu daging dan santal mengental.

Get Latest Recipe : HOME