Gulai Cincang khas Padang

Bahan Membuat Gulai Cincang khas Padang

1. 500 gr daging sapi yang ada lemaknya.
2. 750 ml air.
3. 250 ml santan kental.
4. 2 lembar daun kunyit ikat simpul.
5. 2 batang sereh geprek.
6. 2 buah kapulaga.
7. 2 cm lengkuas geprek.
8. 4 lembar daun jeruk buang tulangnya.
9. 1 buah bunga lawang.
10. 2 cm kayumanis.
11. 1 buah asam kandis.
12. Secukupnya minyak goreng.
13. Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk.
14. Bumbu Halus.
15. 100 gr cabe keriting.
16. 10 buah cabe rawit.
17. 10 buah bawang merah.
18. 5 siung bawang putih.
19. 1 ruas kunyit.
20. 1 ruas jahe.
21. 1 buah pala kalau besar setengah saja.
22. 1 sdm ketumbar bubuk.

Langkah Memasak Gulai Cincang khas Padang

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, daun jeruk, lengkuas, kapulaga, kayumanis, pekak, asam kandis, daun kunyit, aduk hingga bumbu matang.
2. Masukkan daging aduk hingga berubah warna, lalu tuangi air, beri gula, garam, kaldu jamur, tutup wajan biarkan hingga daging empuk.
3. Setelah daging empuk, tuang santan dan aduk agar santan tidak pecah. Tunggu hingga mendidih, tes rasa. Siap disajikan ❤️.

Get Latest Recipe : HOME