Bahan Membuat Klepon Ubi Jalar (Mantang)
- 250 gr ubi jalar (berat sebelum dikupas).
- 4 centong nasi tepung tapioka.
- Secukupnya gula merah.
- Secukupnya kelapa parut.
Langkah Memasak Klepon Ubi Jalar (Mantang)
- Kupas lalu cuci bersih ubi. Potong kecil² lalu kukus hingga matang (dikukus supaya kadar airnya nanti tidak terlalu tinggi sehingga tidak terlalu lembek).
- Angkat dan lumatkan bersama tepung tapioka selagi panas hingga kalis dan bisa dipulung.
- Bulat²kan dan isi dengan gula merah. Setelah itu kukus (atau bisa juga direbus. Apabila direbus tanda klepon sudah matang adalah mengapung).
- Angkat dan gulingkan pada kelapa parit selagi panas. Siap disajikan.
- Note: apabila ingin kelapanya tahan lama, bisa dikukus terlebih dahulu sekitar 2-3 menit saja.
Get Latest Recipe : HOME