Bahan Membuat Klepon Ubi Cilembu #43
- 200 g ubi cilembu (kondisi sdh dikupas dan dikukus).
- 100 g tepung ketan.
- 1/2 sdt garam.
- 100 ml air hangat.
- 100 g kelapa parut + sejumput garam.
- 50 g gula aren (diiris kasar).
- 1-2 tetes pasta pandan.
Langkah Memasak Klepon Ubi Cilembu #43
- Kukus kelapa parut yg dikasih garam, didalam dandang selama 10 menit an.
- Sambil nunggu kelapa kukus, Ubi dihaluskan pake garpu.. Tambahkan tepung ketan dan garam... Campur rata.. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampe adonan serasa bisa dipulung (jadi tdk mesti air 100 ml dihabiskan).
- Bagi dua adonan.. Satu adonan dibiarkan original.. Adonan sisanya diberi pasta pandan, dan aduk rata lagi.
- Bulat2kan kasar setiap adonan menjadi segede bola bekel... Lalu tiap bulatan digepengkan dan diisi dg sedikit irisan gula aren, lalu bulatkan lagi hingga jd bola mulus.. Selesaikan hal ini smpe adonan habis.
- Rebus air di panci hingga mendidih.. Jika sdh mndidih, kecilkan api, masukkan bola-bola klepon tadi, tutup panci, biarkan smpe mengapung semua bola nya.. Angkat dan tiriskan.. Gulingkan kedalam kelapa parut yg sdh dikukus.. Hidangkan.
Get Latest Recipe : HOME