Download Klepon stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices.
Recipe: Klepon (Pandan Glutinous Rice Balls).
In Indonesia this is called Klepon, but I think Malaysians call this Onde-Onde instead (in Indonesia, onde-onde is referred to unfilled Tang Yuan).
Bahan Membuat Klepon
- 200 gr tepung ketan.
- 2 sdm tepung beras.
- 100 gr gula jawa/ gula aren serut.
- 1/4 sdt garam.
- 10 lembar daun pandan.
- 2 liter Air untuk merebus.
- 100 gr kelapa parut (parut bentuk memanjang).
Langkah Memasak Klepon
- Campur tepung ketan dengan tepung beras, kemudian blender daun pandan dengan 1 gelas blimbing air putih lalu saring.
- Tuangi adonan tepung dengan air daun pandan yang berwarna hijau, beri garam sedikit lalu aduk hingga adonan kalis tidak lengket, saat menuang air pandan, sedikit demi sedikit terlebih dahulu agar bisa mendapat tekstur adonan yang kalis.
- Rebus air dalam panci.
- Siapkan gula jawa/ gula aren yang telah di serut, kemudian ambil sedikit adonan, pipihkan lalu beri isian gula jawa/gula aren secukupnya, setelah itu bulatkan hingga rapi.
- Setelah air mendidih, langsung rebus klepon hingga mengambang(kalau sudah mengambang berarti sudah matang, bisa di tiriskan, siapkan loyang beralas daun pisang, beri jarak agar klepon tidak lengket setelah dingin.
- Lalu bulirkan klepon pada kelapa parut yang telah di kukus sebentar (bisa dimasukkan magicom) kemudian taburi sedikit garam.
- Sajikan, klepon siap di nikmati.
Bentuk klepon yang bulat juga memiliki filosofi sendiri. Klepon diisi dengan gula merah dan dibalur dengan kelapa parut. Dikutip dalam buku 'Cara Membuat Kue Klepon' oleh Siti Rochani, bahan dasar klepon umumya dibuat dari tepung ketan. Resep Klepon - Klepon adalah sejenis kue atau makanan tradisional yang sangat populer di kalangan jajanan pasar. Kue ini berbentuk bola-bola, terbuat dari tepung beras ketan dan berisikan gula merah.
Get Latest Recipe : HOME