Botok Tempe Teri Kukus sebentar tempe dan tahu lalu potong dadu. Botok tempe adalah salah satu masakan khas dari Indonesia. Seperti yang kita ketahui Indonesia kaya akan Botok saat ini divariasikan dengan petai cina, teri, udang, atau bahkan menggunakan tawon.

Bahan Membuat Botok Tempe Teri

  1. 200 gr tempe.
  2. 50 gr teri kering.
  3. 200 gr kelapa yang muda, parut memanjang.
  4. 2 sdm petai Cina/lamtara.
  5. Beberapa lembar daun pisang dan lidi.
  6. Bumbu:.
  7. 5 siung bawang merah.
  8. 4 siung bawang putih.
  9. 7 buah cabai keriting, bisa ditambah cabai rawit merah.
  10. 1/3 sdt bubuk kembar.
  11. 4 cm kencur.
  12. 2 butir kemiri, sangrai.
  13. 25-50 gr gula jawa, sesuaikan selera.
  14. 3 lembar daun salam, gunting jadi beberapa potong.
  15. 2 lembar daun jeruk, gunting jadi beberapa potong.
  16. 2 cm lengkuas, parut.
  17. 1,5 sdt garam.
  18. 1/2 sdt kaldu bubuk.

Langkah Memasak Botok Tempe Teri

  1. Rebus tempe sekitar 5 menit, tiriskan.
  2. Hancurkan tempe dengan sendok, jangan terlalu halus. Sisihkan.
  3. Rendam teri dengan air hangat 5 menit, sisihkan..
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, kemiri, dan gula Jawa hingga halus..
  5. Campur rata tempe, kelapa parut, teri, petai cina, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan lengkuas parut hingga rata. Cek rasa.
  6. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 2 sdm campuran tempe, beri potong daun salam dan daun jeruk, bungkus dan semat dengan lidi..
  7. Kukus botok hingga matang, sekitar 20 menit. Angkat, sajikan dengan nasi hangat..

Botok is quite popular in Central and East of Java. It's a mix dish of vegetables There are varieties of Botok such as botok tempe, botok tahu, botok daun sembukan. Tempe, teri, mlanding atau biasa disebut lamtoro, dan parutan kelapa, berpadu istimewa dengan bumbu-bumbunya. Campur tempe, teri nasi, kelapa parut, bumbu halus, garam, dan cabai merah. RESEP BOTOK TAHU TEMPE TERI NIKMAT BANGET BIKIN NAMBAH TERUS MAKANNYA Подробнее.

Get Latest Recipe : HOME