Download Klepon stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices.
Recipe: Klepon (Pandan Glutinous Rice Balls).
In Indonesia this is called Klepon, but I think Malaysians call this Onde-Onde instead (in Indonesia, onde-onde is referred to unfilled Tang Yuan).
Bahan Membuat Klepon
- 125 gr tepung ketan putih.
- 25 gr tepung tapioka (kanji).
- 125 ml air hangat.
- 1/2 sdt pasta pandan.
- 1/2 sdm air kapur.
- 2 biji gula jawa.
- 1/4 buah kelapa.
- 1/2 sdt garam.
Langkah Memasak Klepon
- Campurkan kelapa parut dan garam, aduk sehingga garam merata. Lalu kukus. Sekitar 10 menit setelah air mendidih. Sisihkan..
- Sisir gula jawa supaya halus. Sisihkan..
- Masak air dalam panci untuk merebus adonan klepon, gunakan api sedang.
- Campurkan tepung ketan, tepung kanji, pasta pandan dan air kapur. Aduk rata..
- Masukkan air hangat, sedikit demi sedikit. Atur menjadi 3 tahap dan aduk adonan tepung di setiap tahapnya.
- Setelah air habis, aduk adonan sampai kalis dan menjadi adonan yang homogen..
- Bagi adonan menjadi 16 bagian. Sekitar 15 gram. Bulatkan. Lalu buat lubang ditengahnya, isi dengan gula jawa cukupnya. Bulatkan lagi..
- Masukkan ke dalam air mendidih yang sudah disiapkan tadi. Rebus sampai klepon mengapung..
- Angkat klepon dan gulingkan di parutan kelapa yang sudah dikukus..
- Siap dihidangkan.
Bentuk klepon yang bulat juga memiliki filosofi sendiri. Klepon diisi dengan gula merah dan dibalur dengan kelapa parut. Dikutip dalam buku 'Cara Membuat Kue Klepon' oleh Siti Rochani, bahan dasar klepon umumya dibuat dari tepung ketan. Resep Klepon - Klepon adalah sejenis kue atau makanan tradisional yang sangat populer di kalangan jajanan pasar. Kue ini berbentuk bola-bola, terbuat dari tepung beras ketan dan berisikan gula merah.
Get Latest Recipe : HOME