Bahan Membuat Klepon Pandan
- 200 gr Tepung Ketan.
- 1 sdm Tepung Tapioka.
- 175 ml Air Panas + Pasta Pandan (secukupnya).
- Garam.
- 4 helai Daun Pandan.
- Kelapa Parut (toping).
- Gula Merah disisir halus (isian).
Langkah Memasak Klepon Pandan
- Siapkan kukusan, kukus kelapa parut yang sudah diberi sejumput garam dan 2 helai daun pandan potong kecil. kukus selama 10 menit. sesudah itu sisihkan.
- Siapkan wadah, masukan tepung ketan, tepung tapioka, sejumput garam, lalu aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
- Kemudian tambahkan air panas yang sudah diberi pasta pandan secukupnya sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula. jika adonan sudah sedikit hangat bisa di uleni pakai tangan sampai kalis. contoh adonan kalis yaitu tidak lengket di tangan. *pada saat merebus air panas nya, saya kasih 2 helai daun pandan yahh biar aroma pandan nya lebih kerasa*.
- Ambil sedikit adonan, timbang per adonan nya sebesar 15gr/sesuai selera. bulatkan dan pipihkan, kemudian isi dengan gula merah lalu bentuk bulat kembali sampai gula merah tertutup sempurna. ulangi sampai adonan habis.
- Siapkan panci rebusan, rebus klepon sampai matang. ciri klepon matang yaitu, klepon akan mengambang dipermukaan air dan tekstur nya kenyal.
- Jika sudah matang, tiriskan, lalu diamkan di suhu ruang sampai dingin. kemudian baluri dengan kelapa parut tadi..
Get Latest Recipe : HOME