Bahan Membuat Klepon Setan (Sele Tangi/Ubi ungu) Tabanan Bali
- 1 kg Ubi ungu kukus dihaluskan.
- 300 gr tepung tapioka.
- 50 gr tepung beras.
- 1 sdt garam.
- 10 ml minyak goreng.
- 200 ml air hangat.
- Bahan isian dicairkan.
- 1 kg gula merah.
- 250 gr gula pasir.
- 1/2 sdt garam.
- 4 gelas air.
- Taburan.
- Kelapa parut.
Langkah Memasak Klepon Setan (Sele Tangi/Ubi ungu) Tabanan Bali
- Rebus gula di air mendidih yang sdh diisi daun pandan sampai cair kemudian saring dan dinginkan.
- Campur tepung, garam dengan air hangat uleni sampai rata.
- Campur ubi ungu yang sudah dihaluskan tambahkan minyak kemudian uleni sampai tercampur rata dan kalis.
- Sebelumnya panaskan air yang sudah diisi daun pandan hingga mendidih.
- Bulatkan adonan klepon kemudian lubangi tengahnya dan isi dengan gula cair kemudian tutup kembali.
- Masukkan ke air mendidih yang apinya sudah dikecilkan.
- Angkat klepon jika sudah mengapung kemudian dinginkan.
- Sajikan klepon dengan Parutan Kelapa.
Get Latest Recipe : HOME