Bahan Membuat "Klepon" Ubi Kuah Santan (Kolak Biji Salak Lembut Isi Susu)
- 400 gram ubi jalar (telo).
- 4 sdm tepung tapioka.
- 3 sdm gula pasir.
- 4 sdm santan kental instan.
- Air.
- 2 sdm susu kental manis.
Langkah Memasak "Klepon" Ubi Kuah Santan (Kolak Biji Salak Lembut Isi Susu)
- Rebus ubi jalar yang telah dikupas dan dipotong-potong, lalu tiriskan..
- Haluskan ubi jalar yang telah direbus, lalu tambahkan 3 sdm-penuh tepung tapioka. (Ternyata hasilnya lembut banget. Mungkin tepung tapioka bisa ditambahkan menjadi 4-6 sdm agar hasilnya kenyal).
- Ratakan tepung tapioka dengan ubi tersebut. Hasilnya seperti ini:.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuklah menjadi bulat-bulat dengan susu kental manis di dalamnya..
- Bentuklah adonan yang lain menjadi bulat-bulat yang lebih kecil..
- Didihkan air, masukkan bola-bola tersebut. Tunggu sampai mendidih..
- Tambahkan 1 sdm tepung tapioka yang telah dicairkan sebelumnya. Tunggu sebentar, lalu matikan kompor..
- Siapkan 4 sdm santan kental instan yang dicairkan dengan air dan ditambahkan 3 sdm gula pasir. (Santan dididihkan).
- Sajikan bola-bola ubi susu dengan santan..
Get Latest Recipe : HOME