Klepon Bunga Telang

Bahan Membuat Klepon Bunga Telang

1. 200 gr tepung ketan.
2. 50 gr sagu.
3. 100 ml air rendaman bunga telang.
4. 100 ml santan cair.
5. 1 sdt garam.
6. Baluran kelapa : campur jd satu lalu kukus, angkat.
7. 1/2 butir kelapa parut.
8. 2 lembar daun pandan.
9. Sejumput garam.
10. Bahan lainnya :.
11. Secukupnya air untuk merebus.
12. Isian : 2 keping gula merah, potong kecil2.

Langkah Memasak Klepon Bunga Telang

1. Air rendaman bunga telang : 20 bunga telang+100 ml air mendidih biarkan hingga air berubah menjadi biru pekat. Sisihkan..
2. Dalam panci kecil, hangatkan santan cair lalu angkat dan campur dengan air rendaman bunga telang. Sisihkan..
3. Dalam mangkuk campur jadi satu tepung ketan dan sagu aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di ulen hingga adonan tercampur rata dan kalis..
4. Siapkan panci yg sudah berisi air lalu beri 1 helai daun pandan dan sedikit saja minyak, didihkan. Setelah mendidih kecilkan api..
5. Penyelesaian : Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan beri isian gula merah lalu pulung bulat seperti kelereng. Setelah adonan dibulatkan segera cemplungkan kedalam air yg sudah mendidih dgn api kecil, supaya saat adonan masuk air tidak bergolak yg bisa menyebabkan adonan pecah. Setelah adonan masuk sebagian, besarkan sedikit saja api kompor, masak klepon hingga klepon mengapung (tanda klepon matang). Angkat dan tiriskan..
6. Setelah adonan diangkat dan ditiskan sebentar, segera gulingkan adonan ke dalam kelapa parut kukus. Baluri seluruh klepon dengan kelapa parut. Klepon siap disajikan..

Get Latest Recipe : HOME