Bahan Membuat Klepon Santan
- 250 gr tepung ketan putih.
- 1 sdm air bening kapur sirih (boleh di skip).
- 50 ml santan instan.
- Sekitar 125 - 130 air.
- Gula merah, potong kecil2.
- 2 sdm minyak sayur.
- 1 sdt pasta pandan, disesuaikan.
- Kelapa diparut panjang, kukus.
- Sedikit garam.
Langkah Memasak Klepon Santan
- Campur santan, pasta pandan, air kapur sirih (jika pakai) dan air hingga sekitar total 150 ml, aduk rata. Masukkan ke dalam ketan putih di wadah, tambahkan minyak goreng, aduk rata. Tambahkan sekitar 40 ml air ke wadah sisa adukan santan agar sisa yg melekat terlarut lalu tambahkan sedikit-sedikit ke dalam adonan tepung ketan, tdk perlu dihabiskan. Sembari itu didihkan air..
- Aduk rata hingga adonan bisa dipulung. Adonan jangan terlalu lunak, krn akan menyebabkan ngga bisa bulat utuh dan gampang beleber saat diisi gula dan dibulatkan. Ambil sedikit adonan, bulatkan, piphkan lalu isi gula dan bulat2kan..
- Masukkan bulatan2 pada air yang sudah mendidih. Pastikan adonannya langsung dimasukkan ke air mendidih langsung setelah dibulatkan agar tdk lumer. Angkat saat sudah mengapung, lalu tiriskan.
- Siapkan sebelumnya kelapa parut yg sudah dikukus, campur sedikit garam, aduk rata. Masukkan klepon yg telah ditiriskan selagi masih hangat ke dalam parutan kelapa, ratakan..
- Siap disajikan.. Enak banget..😘👌🏻.
- Titip simpan fotonya aah.. Suka ngeliatnya... menggoda banget.😍.
Get Latest Recipe : HOME